白・1500ml
サヴァニャン100%(手摘み/平均24年)
土壌:石灰岩。青泥土。酵母:自生酵母。発酵・熟成:空気圧式圧搾。228Lと500Lの古樽でウイヤージュしながら18ヶ月間発酵・シュールリー熟成。無濾過・無清澄。SO2:収穫時:20mg/L。トータル:47mg/L。
石灰岩上の青泥土で育った3区画のセレクションマサールのサヴァニャンをプレス後、古樽でウイエしながら18 ヶ月発酵・熟成しました。色調濃いグリーンイエロー色、フルーティで早生みかんやアプリコット、温度の上昇と共にレモンバターやハチミツ香が拡がります。しっかりとしたアタックにたっぷりの果実味とジューシーなエキス、スウィーティ香がアフターを彩ります。(輸入元資料より)