赤・750ml
ピノノワール100%
土壌:砂質 粘土。酵母:自生酵母。発酵・熟成:10月第1週に収穫。除梗後、古樽で21日間醸し、空気圧式圧搾600Lの古樽で発酵・熟成。無濾過・無清澄。SO2:瓶詰め時:極少量、トータル:28mg/L。
2017年はバランスの良い年でした。馬とトラクターで耕した畑で飼われている羊が下草を食べてくれ、その畑で育ったピノノワールを21日間醸し後プレスし、600Lの木樽で発酵・熟成しました。
透明感のある綺麗なレンガルビー色、クランベリーやラズベリーの香り、エキス感たっぷりで旨味がしっかりあるアタック、丸みのある味わいでタンニンも豊かな逸品です。(輸入元資料より)