白・発泡・750ml
シャルドネ、ピノブラン、ピノノワール
14年と15年のワインを樽から選びアッサンブラージュ、 ここに発酵前の15年のフレッシュブドウ果汁を添加して、 2015年10月7日瓶詰め(一切の酵母添加/人工糖類添加なし)/瓶内二次発酵 ドザージュなし/デゴルジュマン:2020年12月/無濾過・無清澄(下弦の月)・亜硫酸不添加。
古樽で発酵・熟成させた14年&15年のワインに、15年のフレッシュ ブドウ果汁を添加して瓶詰め、60 ヶ月以上瓶内二次発酵・熟成、 ペットナットとシャンパーニュの製法を取り入れています。濁りのあ るライトオレンジな黄金色、細かい泡、アプリコットやカリンの香り、 ほのかな苦みと果実味のバランスがよく、ボリューム感にリンゴの 酸が後味のアクセントとなっています。
※ 緑瓶と透明瓶がございます。