白・750ml
ソーヴィニヨン・ブラン90%、セミヨン10%
18はとても暑く酷暑の年で雨も少なく収量僅か12-15hl/haだった。ぶどうは水分を失ったがとても恐縮したので、エネルギーの詰まった薫り高いワインが出来た!白色と青色の粘土土壌、粘土質石灰土壌に植わる樹齢45年(SB), 50年(セミヨン)。10日間低温で醸し後、2年間木樽で発酵・熟成。清澄・フィルターには掛けず、亜硫酸も添加せず瓶詰め。
僅かに琥珀掛かったイエローの色調、マルメロや熟した洋梨、黄桃の果実風味、黄花の香り。自然な口当たりで黄桃的果実味が広がり、酸とバランスが取れている。余韻も永く、僅かに苦みを感じ、高いポテンシャルを感じる味わい。
’17はセミヨン主体で重厚で旨味に富んだ味わいであるのに対し、'18はソーヴィニヨン主体で軽やかで繊細、対照的な味わい。 (輸入元資料より)