赤・750ml
ピノ・ノワール100%
粘土質土壌のメルキュレの区画から、比較的若樹(と言っても樹齢35〜40年)のブドウを使用して造られる。収穫量は48hl/ha。手摘みにて収穫し、土着の天然酵母にて発酵。2〜3年の古樽で18か月熟成。ノンコラージュ、ノンフィルター、ポンプを使わない瓶詰、亜硫酸は瓶詰時に30mg/Lと極力自然に仕上げました。
エレガントな口当たりと、このクラスには似合わない程の密度感が特徴のワイン、果実本来の瑞々しさとピノ ノワールのピュアなニュアンスを伝えるために、このようなスタイルに仕上げたとのこと。
明るく鮮やかなルビー色の外観。イチゴやラズベリーと言った小粒の赤系ベリーの香りに加え、中近東系のドライスパイスの香りも立ち昇ってきます。
味わいは非常にエレガントでシルキーな質感。果実味が溢れるようなスタイルではなく、果実、酸、ミネラル、スパイス、滑らかなタンニンが程よく口の中で横方向に拡がっていくバランスの優れたタイプです。
ブルゴーニュ ルージュというカテゴリーの為、素晴らしい深みがある訳ではありませんが、柔らかい果実が口いっぱいに拡がる、優しいブルゴーニュとなっています。(輸入元資料より)