赤・750ml
グルナッシュ、ユニ・ブラン
グラップ・アンティエールのグルナッシュを4日間のインフュージョン(マセラシオンより軽い漬け込み)。その上に、ユニ・ブランの
ダイレクト・プレスした果汁をブレンド。プレスし、さらに7日間のマセラシオン。マロラクティック発酵を活性化する為、リオのゲヴュルストラミネールの澱をブレンド。ステンレスタンクで8ヶ月間の熟成。SO2無添加。
ロマン・ル・バールのぶどうを使用。60年代の映画名で『運命に逆らえない恋人たち』。グルナッシュとユニ・ブランの組み合わせは
良くないと言われているからこの名前に。洋ナシのタルトのような風味と初期のワインに見られた酸化熟成のニュアンスを揮発酸をうまく使い酸を補っている印象。(輸入元案内より)
【アド・ヴィヌムの2020は?】
2020年はとても雨が多い春で、湿気が多かったため、べと病の被害と、6月中旬にうどん粉病の被害も。自社ぶどうの80%ほど失ったため、ぶどうを購入。せっかくなら。といろいろな品種を買って楽しむことに。自然を尊重したぶどうのみを厳選し、またアルザスのピノ・ブラン、ピノ・グリ、ゲヴェルツトラミネールと、もちろんガールのぶどうも確保。そんな2020年のテーマはずばり『映画』なんで映画をテーマにしたかって?そんなの聞くのは野暮ですよ。 多分聞いても(理由はあっても)「なんとなく」と返ってくるでしょう。まさに「考えるな、感じろ!」なワインたちをとくとご堪能あれ。