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ビアンコ “アンバー” [2020] コルヴァ・ジャッラ Corva Goialla Bianco “Amber”

白(醸し)・750ml
グレケット 100%(樹齢10〜20年)

近所の農業学校の生徒と共に栽培を行ったグレケットを引取り、実験的に醸造。収穫後、果皮と共に木樽にて14日間の醗酵。圧搾後500Lのトノーにて12か月、ボトル詰め後、約6カ月の熟成。果皮が厚くタンニン豊かなグレケットの個性を引き出した醸造。味わいの強さ、骨格を持った白。

近くの農業学校の生徒たちが栽培したブドウから造られるアンバー。学校ではまだ醸造を行う設備がないこともあり、そのブドウを引き取り醸造したベアトリーチェ。「果皮が厚くタンニンのあるグレケットの個性を表現したかった」、そう話す彼女。これからの時代を担う若い学生達より受け取った大切なブドウ。あくまでも実験的な醸造のため、トノー2樽だけの醸造となりますが、除梗したブドウは果皮と共に木樽で約2週間、果皮や種子の要素を十分に引き出したワイン。2年目となる 2020は、地域的にも天候に恵まれ、昨年よりも非常に凝縮、果実を強く感じる味わいとなりました。グレケット持つタンニンの強さ、時間と共に開いてゆく味わいの深さ、奥行き。非常に興味深いワインだと思います。(輸入元資料より)

※写真はイメージです。
商品コード
22012110
原産地
中部イタリア/ラツィオ
製造元
コルヴァ・ジャッラ
価格
5,390 (税抜4,900 円)
ポイント
0pt
送料

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