赤・750ml
バルベーラ52%、プリミティーヴォ24%、ソーヴィニヨン ブラン24%
メンドシーノに位置するフォックスヒル ヴィンヤードから収穫。9月上旬の同日早朝に、3つの品種を収穫。カリフォルニアのあちこちで燃え始めた山火事の影響で、空は濃いオレンジ色をしていた時でした。土壌は殆どが砂岩で、いたるところに岩や小石が見られ、その中には石英も点在。ソーヴィニヨン ブランはフォックスヒル ヴィンヤードに隣接する区画であるミ・ヒハ ヴィンヤードから収穫。ここは、ワインをより一層引き立ててくれる素晴らしいクオリティを持った区画で、収穫される葡萄は可憐な花のような香りが特徴的。
このキュヴェは、冷やして飲みやすい軽めの赤ワインを造りたいと考えて造られました。バルベーラ、ソーヴィニヨン ブランとプリミティーヴォを全房発酵させ、それぞれの品種をミルフィーユ状に重ねつつタンクに投入。プレスしたワインはコンクリートタンク、テラコッタ、フレンチオーク樽で熟成させた後瓶詰め。
クリアで薄い赤ワインの様な外観。ラズベリー、ブラックベリー、イチゴ、ダークチェリーと言ったベリー系の果実が前面に出つつ、グレープフルーツの様な柑橘系の香りも膨らんできます。味わいは、チェリーが前面に出た鮮やかな赤系果実を感じるジューシーな味わいで、アフターにほんの少しのタンニンのタッチとスパイスが絶妙に効き、肉料理からピザ、生ハムなど、様々な料理に良い相性を見せます。
所謂、スルスル系のワインで、濃いロゼとフレッシュな明るい薄旨な赤を行き来しているようなワインです。爽やかさを感じられる飲み方をオススメしており、少々冷やして太陽の下で飲むと最高です。(輸入元資料より)