白・750ml<br>
ジャケール(樹齢平均62年)
土壌:石灰質・粘土質。醗酵:自然酵母で2週間。熟成:600Lの卵型樹脂タンク70%、ステンレスタンク30%で9ヶ月。
収穫日は9月17日とブドウが早熟だった。収量は40hL/ha。残糖1g/L以下の辛口。ワイン名はAOPのクリュ名Apremont(アプルモン)で、別称に祖父の異名であるBrissaie(ブリザイエ)と名付けている。SO2無添加 ノンフィルター。
色合いは若干濁りのある無職に近いレモンイエロー。クエッチ、シトラス、フェンネル、ヨードの香り。ワインはフレッシュでレモンのような生き生きとした酸があり、塩気のあるダシのようなピュアなエキスに滋味豊かなミネラルがきれいに溶け込む!ワインの飲み頃:2023年〜2028年 供出温度:9℃。
マリアージュ(生産者):生ガキ、白身魚のカルパッチョ、グリエールチーズのスフレグラタン(輸入元資料より)
※写真はイメージです。
※販売開始:2023年11月22日12:00〜