白(醸し)・750ml
ジャケール(樹齢平均62年)
土壌:石灰質・粘土質。マセラシオン:ファイバータンクで全房のブドウを23日間浸漬。醗酵:自然酵母で6週間。熟成:600Lの卵型樹脂タンクで9ヶ月。収穫日は9月14日とブドウが早熟だった。収量は40hL/ha。残糖1g/L以下の辛口。ブドウはAOP Apremontと同じヴィエーユ・ヴィーニュのジャケールを使用。ワイン名のOrigineは「出発点」という意味があり、このワインから完全にナチュラルなスタイルに変えるという決意を込めてこう名付けた。SO2無添加 ノンフィルター。
色合いは若干濁りのある淡い黄金色がかったイエロー。金柑、キンモクセイ、マンゴーピクルス、火打石の香り。ワインはピュアかつフルーティーで、透明感のある
みずみずしいオレンジのような柑橘系のエキスにじわっと染み入る強かな酸とチョーキーなミネラルが溶け込む。ワインの飲み頃:2023年〜2033年 供出温度:11℃。
マリアージュ(生産者):豚肉のシューマイ、鶏胸肉のオレンジソース、マンステールチーズ(輸入元資料より)
※写真はイメージです。
※販売開始:2023年11月22日12:00〜