赤・750ml
グルナッシュ75%、 シラー15%、ムールヴェードルとカリニャン10%(手摘み/40〜50年)
酵母:自生酵母。発酵:除梗後24時間ルモンタージュしながら醸しプレス、ステンレスタンクで14日間発酵(マロラクティック発酵あり)。熟成:セメントタンクで10ヶ月熟成、無濾過・無清澄/瓶詰め:2021年9月2日。SO2:発酵中:少量 トータル:47mg/L。
セイム・リヴァー・トワイスはローヌで2019年にジェームス氏と中川彰子氏が設立しました。ヴァントゥーの地元生産者の収穫・醸造に立ち合いブレンドなどは共に行っています。4品種を醸しプレス、ステンレスタンクで発酵、セメントタンクで熟成しました。ブラックガーネット色、カシスやプラム、黒胡椒の香り、好バランスのアタックに酸味と完熟した果実、優しく柔らかいタンニンが溶け込みます。(輸入元資料より)