ロゼ/辛口・3000ml
モンテプルチアーノ100%(手摘み/25〜30年)
土壌:石灰、石。発酵・熟成:低温で8時間醸し、ステンレスタンクで1 ヶ月発酵、そのまま4〜6ヶ月熟成。SO2:アルコール発酵時 トータル:68mg/L。
イタリア・アブルッツォ州で30年前よりビオで栽培を行う協同組合が05年よりビオディナミ農法で育てたモンテプルチアーノをステンレスで8時間醸し、30日間発酵、4ヶ月熟成しました。クリアなアセロラカラー、Cerasa(伊語=さくらんぼ)を由来としたワイン名のごとく、チェリーやあんずの香りが拡がり、薄旨の味わいはシャープな酸が骨格を成し美しきアフターへと流れます。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。