白微発泡・750ml
リースリング(ピリのブドウ)、バッフス(ピリのブドウ)、ケルナー(少量)(手摘み/色々)
土壌:スレート。酵母:自生酵母。発酵・熟成:空気圧式圧搾/ 30hlのステンレスタンクで発酵。糖が残った状態で瓶詰めし、瓶内発酵・熟成。デゴルジュマン無し。無濾過・無清澄。SO2:無添加 トータル:12mg/L。アルコール度:10%。
22年は10月中旬まで続く長い収穫となりました。リースリングとバッハウに少量のケルナーをブレンドしプレス後ステンレスタンクで発酵、糖が残った状態で瓶詰めし瓶内発酵・熟成しました。白濁した淡い黄金色、金木犀や洋梨コンポート、白桃やライチ、梨のアロマを感じます。ジューシーでドライな味わいにオレンジピールのほろ苦さと心地の良いエキス感と塩味が溶け込んだ逸品です。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。