赤・750ml
グルナッシュ・ノワール 90%(樹齢25年と55年)、サンソー10%(樹齢40年)
土壌:比較的深い土壌、珪質の砂、砂岩、砂質の粘土石灰質。
グラップ・アンティエールのぶどうを、ステンレスタンクにて10日間マセラシオン・カルボニック。50%はドゥミ・ミュイ樽で熟成、50%はステンレスタンクで12ヶ月間のシュール・リー熟成。SO2無添加。2021年は降雨水量が少なく乾燥した年。例年に比べて涼しかった。
キュベの意味:Cardinal はショウジョウコウカンチョウというマダガスカルの小さな赤い鳥。熱帯の赤くそまった鳥は情熱と太陽を思い浮かべる。
※ 販売開始:2023/12/16(水)18:00〜
※ 写真はイメージです。