オレンジ・微発泡 750ml
葡萄品種:余市産ポートランド100%
醸造 : 収穫直後のポートランドを全房のままタンクに投入、そのまま10日間の醸しの後、メンブランプレスでプレス。自然酵母で発酵、無濾過、瓶内二次発酵、SO2無添加。
2023ヴィンテージの特徴:
2023年は積算温度実測値が 1,589℃、一昔前の北海道と比べると300℃近く暑い異常な年。高温の影響で多くの生食ぶどう、特にキャンベルや旅路は晩腐病などで大打撃を受けたが、それ以上に収穫間際になってからの甚大な鳥害が発生するなど難しいヴィンテージだった。(高温でムクドリ等の渡り鳥の南下が遅くなったのも原因の一つ)ヴィニフェラ種も含めた全体の収穫量はかなり落ちたが、適度の降雨もありぶどうの品質は上々!
エチケットはオーストリアの完全無農薬主義者シュトロマイヤーを彷彿とさせるもの。それもそのはず、奥様のクリスティーヌの絵画を元にしたものです。
※ 2024年9月7日12時より販売開始。
※ 9/11以降の出荷となります。
※ 限定品につき送料無料不可。