白・750ml
シャルドネ100%(平均樹齢20年)
土壌:粘土石灰(キンメリジャン)。酵母:自生酵母。発酵・熟成:空気圧式圧搾、ステンレスタンクで発酵・マロラクティック発酵・熟成。軽く濾過・無清澄。SO2:少量添加 トータル:54mg/L。アルコール度:13%
シャブリの西側、祖父や父の畑時代はネゴシアンへブドウを売っていましたが現当主ギヨームが引き継ぎドメーヌを立ち上げました。シャルドネをプレス後、ステンレスタンクで発酵・熟成し瓶詰めしました。透明感のあるライトグリーン、ジューシーな香りに青りんごやフレッシュなカリン、柚子のアロマ、心地の良い酸味とミネラルのアタック、シャープでスッキリとしたドライな逸品です。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。