赤・750ml
ガメイ・ボージョレ
樹齢は80年で2018よりビオの畑。マセラシオンカルボニック8-15日。ファイバータンク、バリックによる熟成。SO2無添加。
YoannRomagneは、BeaujolaisのBoisd'Ouenにある彼のレストラン「LaCantineBistrot」のシェフ。
料理に添えるための新鮮な地元の食材を自分で栽培し、基本それだけで料理を完成させる地産地消の料理人。そして自分のワインを生産するために村のブドウの木を所有。
彼が「BeaujolaisNouveau」の最初の収穫をしたのは2018年。エコロジーに敏感な彼は、ブドウの木を生物力学的に栽培し、ワインに「ツイストアゲイン」という名前を付けることにした。(輸入元資料より)