発泡性(シードル)・750ml
フルーツ:アップル 60%、ペアー25%、蜂蜜 5%、にんじん 5%、シーバックソーン 5%
原産地:1940 年代初頭に植えられた一切農薬を使用していないアクセルストルプの果樹園からリンゴと洋梨。ゴットランド島のニンジン、リルゴーデンの蜂蜜、マルメのシーバックソーン。
様々なフルーツや野菜などを合わせた実験的なキュベ。りんごと人参を一緒に発酵させ、1年以上熟成。その後、はちみつとりんごを一緒に発酵させ、りんごの皮とシーバックソーンの実を使って約 2ヶ月間マセラシオン。そして、蜂蜜とシーバックソーンの風味を強調するように洋梨を追加。全てをブレンドし瓶内発酵。何層にも複雑味も感じられ、酸みジューシーさ。甘みはほのかに感じる程度。ボリュームのある1本。(輸入元資料より)
フルクステレオ/FRUKTSTEREO
スウェーデン最南部のスコーネ地方にある都市マルメにて、2014年にカール・ショストロムとミカエル・ニペリウスの二人で立ち上げたシードル醸造所&輸入業社。彼らは、ウェイター、マネージャー、ソムリエなど、様々なレストラン事業に長年携わる中、自然とワインに接する機会が多く、ヨーロッパを中心としたワイナリーと交流を深めてきました。その中で、自らの経験や知識を広めること、また国内にて将来長く続いていく知識を構築することを目的に“VINSTEREO”というナチュラルワインの輸入業者立ち上げ(GUTOGGAU、CLAUS PREISINGER、CHRISTIAN TSCHIDA などオーストリアワイナリーを中心に現在10か国、35生産者を輸入)、それと同時に自分達の手で何かを作りたいという思いから“FRUKTSTEREO”名義でシードルの生産をスタートしました。マルメから約30km離れた HallakraVingard で、農場や近くの村からの果物を使ってすべてを生産。果物の収穫からシードルの完成までは全て手作業で行われます。(輸入元資料より)