白・甘口・375ml
シャルドネ・サヴァニャン
味わい:クミンやコリアンダーなどのスパイシーなオリエンタルな香りが漂い、アカシアのハチミツ、メープルシロップに蜜リンゴのエキスが口いっぱいに広がる!食後酒はもちろん、鴨のロティやリンゴのコンポートとペアリングでも楽しみたい。もっとも古い区画から最良のぶどうを選別し造った貴重な1本!15年はこれ以上ない天候に恵まれ、至極のヴァン・ド・パイユに仕上がった!
畑・醸造:泥灰土と石灰岩土壌。樹齢20年〜80年。
木製のかごでワイナリーの屋根裏にて3〜5ヶ月乾燥させる。その後プレスし、48時間デカンテージョン。木樽に移し長い発酵が始まる。その後熟成4年。(輸入元資料より)