白・750ml
ミュスカ・プティ・グラン
土壌:片岩、石灰岩、石英、玄武岩。区画:カルヴーニス山のふもとにあるパゴンダス村、プラタノス村、カルヴーニス山そのものにある村から収穫。醸造:早朝収穫。フラージュし発酵中はデブルバージュとウイヤージュを1回ずつ行う。ワインは半量ずつ750Lのアンフォラと1400Lのコンクリートタンクで醸造。SO2無添加、ノンフィルター、ノンコラージュ。オーガニックコルクを使用、蝋キャップ。
オクターブというのはオクト(数字の8)、4つのテロワールからなる8つの畑のこと。島に存在する岩のミネラル感を伝え、その土壌の特徴をうまく合成している辛口の白。
選択された8つの畑は、それぞれ片岩、石灰岩、石英、火山岩を含み、片岩は塩気を、石英は酸味を、火山岩は渋みを、石灰岩は緊張感をもたらしている。マスカットのヨード香はエレガントで、複雑で緊張感のあるワイン。ミネラルの余韻が長く続く。開花させるためにデカンタージュすることをお勧めします。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。