発泡ロゼ・750ml
サンソー100%(樹齢56年)
土壌:玄武岩・粘土質・石灰質。一次発酵:自然酵母、ファイバータンクで2ヶ月。二次発酵・熟成:瓶内で13ヶ月。デゴルジュマン:2021年12月。
収穫日は8月30日と例年並み。収量は30 hL/ha。残糖2.1 gの辛口。形式上はネゴスだが、実際はナタリーが畑作業から収穫、醸造まで全て管理している。 2020年から王冠をシャンパーニュコルクに変えた。SO2無添加。ノンフィルター。
ピンクグレープフルーツなどの柑橘系の香りにサクランボやリュバーブのフレッシュな香りが重なる。泡立ちは優しく繊細なムースに広がりがあり、透明感のあるキュートなエキスを小気味よいシャープな酸が引き立てる。
マリアージュ(生産者):アペリティフやスモークサーモン、トマトのカプレーゼなど。(輸入元資料より)
※販売開始2022/08/20(土)12:00〜
※写真はイメージです。