白・750ml
シャルドネ (樹齢50年前後)
9月上旬に収穫。除梗を行い、プレスせずフリーランジュースのみ、ステンレスタンクにて約3週間の醗酵。1000Lの大樽にて12か月、ボトル詰め後6カ月の熟成。標高、樹齢の高いシャルドネ。
名前は仏語で猫「Chat」より。完熟したシャルドネに、全体を支える力強い酸。繊細さよりもヴォリューム、果実を強く感じる。プロカーニコやモスカートにはない骨格やサイズをもつ白。
抜栓してからも不安定な印象はほとんどありません!完熟したシャルドネに、全体を支える力強い酸。繊細さよりもヴォリューム、果実を強く感じる。そして奥行きや余韻の長さ、プロカーニコやモスカートにはない骨格やサイズ感をもった素晴らしい白。毎年造られるワインではありませんが、「愉しむ」というレ コステの魅力があふれたキュヴェです!(輸入元資料より)
※2024年7月13日(土)12時より販売開始です。
※写真はイメージです。