ロゼ・750ml
ジンファンデル
オーナーのクリスは2004年からアローヘッド・マウンテン・ヴィンヤードのジンファンデルに携わっています。この区画は急勾配で、畑の上部は一日中日当たりが良い良質な区画。ジンファンデルは皮が薄いので早めに収穫し、あまり日光を浴びないように早めに収穫します。そうした収穫を行ったブドウはVine Starrには入りませんが、軽やかで美味しいロゼを造るには最適です。酸が高く、ソフトな口当たりなので、最初のリリースした際にはWhite Zinfandelと名付けました。収穫後、カーヴに葡萄が到着した直後に全房のまま足でプレス、葡萄を4時間マセラシオンさせた。その後、ステンレスタンクに移し、10日間発酵させた後、4400リットルのステンレスタンクに移し8か月間発酵を行いました。
若干の濁りを持った濃いロゼ色。抜栓直後からバラのフローラルな香りが立ち昇り、一面バラの香りに包まれます。そのフローラルさも多層的で、様々な要素を感じられます。徐々にイチゴ、ピンクグレープフルーツ、金柑の様な酸のある果実の香りやピンクペッパーの様なピリッとしたスパイスを感じられます。味わいは、酸を感じるイチゴジュースの様な味わいに加え、徐々にグァバやパイナップルといった熟した南国系フルーツのフレーヴァーが膨らんできます。更に程良いタンニンが感じられ、全体をまとめ上げています。とてもフルーティーなワインな為、冷やし目の温度で飲む事をお勧めします。(輸入元資料より)