赤・750ml
トゥルソー85%、ジンファンデル15%
2016年にWirth Ranchにあったシラーの古樹を接ぎ木し、トゥルソーを造り始めました。今回で5回目のヴィンテージとなります。2021年ヴィンテージは100%除梗し、オープントップのステンレス製発酵槽で一緒に発酵させました。プレス後、ワインをコンクリートタンクに移し、6ヶ月間熟成。ノンフィルターで瓶詰。
淡いルビー色の外観。ザクロやブラックベリー、クランベリーと言った小粒のベリー系果実の香り。徐々に中近東のスパイスを感じられます。
味わいはクランベリーの様な赤系果実にキリっとした酸、低めのタンニン、軽やかなボディと薄旨系ワインそのものと言ったスタイルに仕上げられています。少々冷やし目で、セミハード系のチーズなどと飲む事をお勧めします。(輸入元資料より)