赤・750ml
ピノ・ノワール 100%(平均樹齢40年)
全房でセメントタンクで8日間醸し、水平式圧搾機でプレス、グラスファイバータンクで発酵・マロラクティック発酵・熟成(ピジャージュ・ルモンタージュ各1回)。無濾過・無清澄。瓶詰め:2020年10月19日
音楽のリズムから名付けたキュヴェでダフトパンクのタイポグラフィをエチケットに使用しました。20年は枝を短く選定したため収量が大幅に減少した年です。ピノノワールをセメントタンクで醸し後、グラスファイバータンクで発酵・熟成しました。鮮やかで明るいガーネット色、フランボワーズやフルーツキャンディ、バナナ香、ジューシーでアメリカンチェリーの甘味とほろ苦さが印象的です。
※ お一人様3本限り