シードル(発泡)・750ml
ギルビック、シュエールなど10種類のリンゴを使用。
栽培、醸造:11月に手摘みで収穫されたリンゴを1ヶ月ほど寝かせ、12月に仕込み。破砕後、プレスの前に1日寝かせる。垂直式プレスでゆっくりと搾汁し1日デカンテーション、ステンレスタンクにて自然酵母で発酵。1月にボトリングした後も発酵が進み、6月中旬ごろに手作業でデゴルジュマン。清澄、フィルターなし。アルコール度数6.1%、S02無添加。
ブルターニュのリンゴ栽培の歴史を探求し、その素晴らしさを一つの作品として作り上げた、ナチュラル・クラフト・シードルの傑作。
深みのあるオレンジ色。香りからは一見、甘さのあるタイプかと思いきや、味わいには熟したリンゴの蜜、オレンジの柑橘、ハーブの清涼感など驚くほどドライ。
10品種ブレンドならではの旨みたっぷりの果実はドライながらに余韻が長く、心地よいタンニンが続いていく。やや高めの温度帯でこそ、充実した果実が楽しめる。豚肉のソテーやトリッパに合わせて。ワイン名、エチケットはジョン・レノンのパロディから。(輸入元資料より)