赤・750ml
ガメイ100%(手摘み/平均70〜75年)
土壌:花崗岩、砂質。酵母:自生酵母。発酵:8月24日収穫/全房で空気圧式圧搾、ルモンタージュしながらセメントタンクで発酵。熟成:セメントタンクとグラスファイバータンクで熟成、無濾過・無清澄/瓶詰め:2021年12月。SO2:無添加、トータル:25mg/L。
ボージョレ南部、紆余曲折ありながらもワイン造りを営む6代目として家業を継いだヴィクトール、黒腐病の被害が大きく苦労した年でした。ガメイを全房でプレス、セメントタンクでルモンタージュしながら発酵しセメントタンクとグラスファイバータンクで熟成しました。アプリコットや梅、さくらんぼ飴の香り、やさしいタンニンに冷涼な酸味と収斂性も露になり、梅の酸とタンニンが余韻を演出します。(輸入元資料より)
ドメーヌ・ド・ラ・ガペット/Domaine de la Gapette
元々は薬剤師の勉強をしていたが、何かを造る仕事をしたいという夢を持っており方向転換を決心。代々ワイン造りを営む家業を6代目として継いだ。彼が継いだ畑は5.5ヘクタール、2013年から土壌の耕運をはじめ、2015年には一部のキュベでSSA(亜硫酸無添加のワイン)を生産、2018年以降は3つの全てのキュヴェをSSAにした。研究熱心で心優しい性格のヴィクトールのワインには心と体を癒してくれる不思議なパワーが感じられる。(輸入元資料より)