白・750ml
シャルドネ100%
収穫したのはYarra Valley【ヤラ ヴァレー】ではChardonnayの畑として最もよく知られるDixons【ディクソンズ】。1971年にDe Bortoli【デ ボルトリ】によって開墾されたこの畑は、William Donwie【ウィリアム ダウニー】やTimo Mayer【ティモ メイヤー】といったDe Bortoliの歴代卒業生も自身のワイン造りを始めた頃から定期的にフルーツを購入して来た老舗です。ストレートプレスしたモストを2500?の古い大樽で発酵、8カ月のシュール リを経てボトリング。レモンの花や白桃の皮のアロマがとても顕著。ネクタリンの果肉を思わせるジューシーさと綺麗な酸があり、非常にサッピーです(これは思わず唾液が出てしまうという英語表現)。(輸入元資料より)