赤・750ml
古典派バローロの偉大なワインのひとつ。この「サン・ジュゼッペ」はブリッコ・ボスキスの区画の一部で、最も古い樹で樹齢73年を越すという。絶対的な威厳を持ちカスティリオーネ・ファレットらしさを最大限に発揮した偉大なワインです。その存在感においてはほんの一握りの偉大なバローロと比肩する壮大なスケールのワイン。
現在、彼等が力を入れているのがバローロ・リゼルヴァ。若く閉じた状態でリリースされ、最良ではない状態で飲まれてしまう事が多いバローロの現状を変えたいと考えています。
『樽熟成 48〜60ヶ月のバローロ・リゼルヴァを造っているのは5社しかない。ボトルではなく樽で熟成することで酸素がワインを育ててくれる』
バローロは最高の状態でリリースする事は難しいが、バローロ・リゼルヴァであれば最高の状態でリリースする事が可能。飲み手が美味しいと感じるバローロを造るべきと考えています。
【区画】特に優れた中腹部に位置する樹齢の高い区画
★★★(エノジェア)評価を得ているブリッコ・ボスキスの中でも特に優れた中腹部に位置する樹齢の高い区画がサン・ジュゼッペ。最も力強く、しっかりとした骨格のバローロらしいバローロが生まれる畑。発酵・熟成はスラヴォニア産の大樽。熟成期間は5年以上。カヴァロットを代表するキュヴェ。(輸入元資料より)
※ 写真はイメージです。