赤・750ml
カベルネ・フラン(樹齢25〜60年)
北向きの斜面に位置するこの区画は、細かい粘土が存在する典型的なヴェロンのテロワール (黄色い凝灰岩) です。この土壌は若いうちから親しみやすいワインを与えてくれる特徴があり、細かい粘土が香りの複雑さと熟成のポテンシャルを際立たせています。キュヴェ名は区画名から。樹齢25〜60年のカベルネフランで、100%除梗し、コンクリートタンクで9カ月熟成。亜硫酸無添加にて瓶詰め。2020年は収穫時、日中は35度と非常に暑い日が続いたため、健康な葡萄を収穫する為、低温で発酵を開始する為に午前4時に収穫を行いました。手で除梗し、破砕は行わなずフリーランジュースのみで醸造。なお、ルモンタージュも適宜行いました。
クリアなルビー色の外観。抜栓直後はラズベリー主体の赤系果実の香りですが、徐々にカシスやプルーン、ダークチェリーと言った黒系果実のフレッシュな香りやカカオの香りが膨らみます。ほんの少し白胡椒のスパイシーなニュアンスがありますが、全体的に非常にピュアな香りに覆われます。味わいは凝縮感がありつつも透明感のあるベリーの味わいが主体的で、ハーブや杉の様なニュアンスがほぼ感じられません。非常にピュアな液体で、飲み進めても疲れない柔らかみのあるワインでありながら、余韻も長く、満足度の高い味わいになっています。とろけるようなタンニンはあまり感じられない程に溶け込んでおり、バランスの取れたワインの全体的な印象が素晴らしい出来になっています。(輸入元資料より)