赤・750ml
カリニャン、メルロ、テンプラニーリョ(ペネデス)、シラー(フランス、ピレネーオリエンタル)
栽培、醸造:ぶどうは手摘み収穫後、エコの蔵で醸造。スペインの3つの品種は同時に全房で54hlのコンクリートタンクにて2〜3週間のマセラシオン。シラーは全房でコンクリートタンクにて5日間のマセラシオン。プレス後、15hlと18hlの木樽、4hlのアンフォラ2個を使用し熟成。
これがスペイン産のぶどう??冷涼さの中にラズベリーやザクロの果実の濃さ、絶妙な酸のバランスに旨みが押し寄せる!硬さは皆無で、スペインのぶどうでもやはり妖艶な余韻のエコ節は健在!シラー以外は友人のマネルが紹介してくれたペネデスの生産者のぶどう。その人はドメーヌを持たず、ぶどうを栽培しているのみ。20haの畑は全て完全なビオ栽培。(輸入元資料より)