白・発泡・750ml
グリッロ100%
エチケットにある「Terzavia」とは「3つ目の道」という意味。ヴェッキオサンペーリやマルサーラ(1つ目の道)を仕込むには難しい年には、スティルワイン(2つ目の道)とスプマンテ(3つ目の道)を仕込む。
自然酵母による醗酵後、澱とともに12ヶ月間の熟成。ティラージュの際、瓶内二次醗酵を促すため様々なヴィンテージの樽熟成を施していたグリッロと、ブレンドを行う年のモストをブレンドする。その際にヴェッキオサンペーリも少量ブレンドし、一切の酵母添加を行わずに瓶内2次醗酵をさせたスパークリングワイン。
※写真はイメージです。