白・750ml
ヴィオニエ100%(手摘み/平均12年))
土壌:粘土石灰、ピンク砂質。酵母:自生酵母。発酵・熟成:9月中旬収穫/空気圧式圧搾、ステンレスタンクで12ヶ月間発酵・熟成、無濾過・無清澄/瓶詰め:2019年9月。SO2:無添加 トータル:8mg/L。
黄色い石のエッジという名のキュヴェ名で、18年は気候条件も良く収穫に恵まれた年でした。粘土石灰やピンク砂質に植わるヴィオニエをプレスし、ステンレスタンクで発酵・熟成しました。わずかな気泡とグリーンイエロー、搾りたてレモンジュースやグレープフルーツのフレッシュ香や発酵の香り、しっかりとした果実味にエキス感が拡がり完熟みかんの旨味と柑橘の美味しさで満たされます。(輸入元資料より)