白・750ml
シュナンブラン 100%(手摘み/平均15年・50年)
土壌:泥土 粘土石灰。酵母:自生酵母。発酵・熟成:9月末収穫/空気圧式圧搾、古樽で8ヶ月間発酵・熟成。無濾過・無清澄/瓶詰め:2020年5月。SO2:無添加 トータル:20mg/L未満。
2019年は遅霜の被害に遭い収量が限られた年でした。馬耕している畑は泥土・粘土石灰土壌で樹齢15年と50年のシュナンブランをプレスし古樽で8ヶ月発酵・熟成しました。黄色がしっかりとしたグリーンイエロー色、洋梨やすりおろしリンゴ、トーストの香り、プチプチとはねるフレッシュなアタックに拡がる果実味と、しっかりとした旨味がアフターの隅々へと伸びていきます。(輸入元資料より)