白・750ml
シュナンブラン 100%(手摘み/平均40年)
土壌:泥土 粘土石灰。酵母:自生酵母。発酵・熟成:9月末収穫/空気圧式圧搾、グラスファイバータンク75%・古樽25%で13ヶ月間発酵・熟成。濾過あり・無清澄/瓶詰め:2021年11月10日。SO2:熟成中:20mg/L 瓶詰め前:15mg/L トータル:35mg/L。
モンルイ、泥土・粘土石灰土壌に育つ樹齢40年のシュナンブランをプレスしグラスファイバータンク75%と古樽25%で13ヶ月発酵・熟成し21年11月に瓶詰めしました。濃いゴールドイエロー色、パイナップルやバナナの熟香や若いマンゴーのアロマを感じます。口中にボリュームのある味わいが拡がり、熟した果実の甘さと旨味が混ざりアフターにはシェリーに似た香りが漂います。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。お届けは2020年になります。