白・750ml
ソーヴィニヨンブラン100%(平均樹齢20年)
土壌:片麻岩とシスト質。方向:南向き。栽培/認証:有機栽培/ナチュール・エ・プログレ。収穫:手摘み。酵母:自然酵母。SO2:無添加。発酵/熟成:除梗した葡萄を使用。グラスファイバー製タンクを用い、2週間のマセラシオン・カルボニック。残糖20gの際に瓶詰め。瓶内二次発酵。その後6か月間の熟成。2021年6月にデゴルジュマン。
ドメーヌの名前はル・レザン・ア・プリュム。レザンは「葡萄」、プリュムは「羽」という意味で、奥さんのジュリーが新聞記者でもあり、ワインについていろいろな記事を書くことから、プリュムは羽(羽ばたく葡萄)でもあり、万年筆(昔の万年筆は鳥の羽だった為)という意味も込めてその名前にしました。ワイン名の「5G」とは「残糖5g」という意味です。
濁りのある濃い目のイエロー。フレッシュな花梨、杏、黄桃などのフルーティーな果実味に、ミントなどの清涼感のあるハーブのニュアンス。泡立ちはとても柔らかく、出汁っぽさや、心地よいほろ苦さも感じられます。酸と旨味と苦みのバランスがとても良く、爽やかな余韻が続きます。(輸入元資料より)