発泡ロゼ・750ml
ピノ ネーロ100%
ピノ ネーロで造る新しいスプマンテ「ロゼ ド ノワール2019」。2019年、何段かあるテラス状の畑の最上部のテラスのピノ ネーロが待てども待てどもダニエーレが理想とする熟度に達しない。それならばとピノ ネーロ(ワイン名)に使うことは諦め、ロゼ スパークリングを造ることに。色がうっすらとピンクになった段階で圧搾、樽で醗酵を完了させ、そこに陰干ししていたドゥレッラの干しブドウのモスト(全体の5%程度かと)を添加してボトリング。24か月間瓶内二次醗酵させた後にデゴルジュマンを行なったのが、今回のロゼ2019になります。(輸入元資料より)