赤・750ml
ガメイ・ド・ボジョレー(オーヴェルニュ産/樹齢31年)
土壌:花崗岩。マセラシオン:マセラシオンカルボニックファイバータンクで1ヶ月。醗酵:自然酵母で1ヶ月。熟成:20hLのフードル(大樽)で24ヶ月。
収穫日は9月17日と前年よりも1週間早い。収量は40 hL/haと前年に比べて25%増。ヴァンサンがドメーヌ立ち上げ時に手に入れた最初の畑で、Riomの北Combronde(コンブロンド)の丘にあり、品種はボジョレーガメイ100%。マグマ・ロックは以前シラーとガメイのアッサンブラージュで、ワイン名は玄武岩土壌(Magma)のシラーと、花崗岩土壌(Rock)のガメイにヴァンサンの好きな音楽のRockをかけて命名されているが、今はガメイ100%で仕込んでいる。SO2無添加、ノンフィルター。
ブルーベリーやダークチェリーの熟した果実にシャクヤクの甘く官能的な香りが重なる。ワインはジューシかつボリュームのあるふくよかな果実味が明るく艶やかでほんのり甘味があり、筋肉質なミネラルと繊細なタンニンが骨格を形成する。
マリアージュ(生産者):フォアグラのソテー、オックステールシチュー。(輸入元資料より)
※販売開始:2023/03/11(土)12:00〜
※お一人様2本限り。
※写真はイメージです。