赤・750ml
アリカンテ
トマ本人が納得できる出来のブドウが収穫できた時のみ造られるスペシャルキュヴェ。平均樹齢40年のアリカンテから造られる。
濃いルビー色の外観。通常キュヴェのLe Voltigeurと同様に、ブラックベリー、カシス、ダークチェリーといった濃厚な果実の煮詰めたようなニュアンスが溢れます。味わいもトロトロな果実や酸、ミネラルを感じられ、完成度が非常に高いですが、一番の違いはその質感です。
全体が非常に丸い質感に仕上がっており、香り、果実、酸、ミネラルとも非常に目の詰まったポテンシャルを感じる仕上がりでありながら、丸みのある球体のようなワインになっています。旨味も感じられ、濃い色調ながら、グッと来る旨味が堪らなく、バランスも良いため、リッチなワインでありながら、素晴らしいフィネスを持ちあわせており、ついつい1本飲んでしまう程です。
ブドウの熟度が高いのは当然ですが、過熟し過ぎておらず、全てにおいてバランスが取れていることが一口で分かる出来栄えになっています。
2日目以降もその質感はそのままで、より柔らかさが強調されます。2日目でも不安定になることはなく、マメのニュアンスも感じられません。(輸入元資料より)
※ パート2はエチケットに小さくPart2と記載があります。