赤・750ml
カリニャン70%、シラー20%、グルナッシュ10%
キュヴェ名の由来は、ヴィエイユ ヴィーニュの葡萄のみを使用している為。樹齢80〜100年のシラー、カリニャン、グルナッシュを除梗し、ダイレクトプレス。14日間マセラシオンし、コンクリートタンクで3年間熟成させた後に瓶詰め。
濃いガーネット色の外観。非常に熟した黒系果実のニュアンスがあり、プラムやカシス、プルーンのような果実感が飛び込んできます。徐々にスミレの様なフローラルな香りやちょっとしたスパイスやハーブのニュアンスが加わり、品のあるエレガントな香りにまとまってきます。味わいは、落ち着きのある黒系果実が口の中で染み込むような果実のエレガントさが感じられます。タンニンはあくまでも丸く、果実味も落ち着きのあるエレガントな質感に変化しており、正に綺麗な質感のワインに仕上がっています。抜栓後すぐに飲めるスルスルとした喉ごしで、つい2、3杯と飲み進められてしまいます。ワイン単体でも美味しく飲めますが、鴨や羊の料理と併せて飲みたくなる、素晴らしいワインです。マメ臭や不安定になる事も無く、抜栓翌日までは十分楽しむことが出来ます。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。