白・750ml
シュナン・ブラン 100%
友人から購入した葡萄を使用。ダイレクトプレスした後、24時間のデブルバージュ。600Lの樽で12ヶ月発酵・熟成。中程度の黄色。りんごや黄プラム、和柑橘のゼリーやピール菓子を想わせる果実香に、フレッシュハーブ、火打ち石などの爽やかさや鉱物的なニュアンス、炒りごまのような芳ばしい香りが感じられます。仄かにバニラを想わせる甘やかで円みのある香りも混ざり、スッキリとした中に優しい印象を与えます。まろやかな香りに対して、口に含むと柑橘をギュッと搾ったようなシャープな酸が感じられ、全体を引き締めながら溌剌とした爽快な飲み心地で広がります。熟した柑橘やりんごなどの果実味とほんのりと甘やかな風味は酸に支えられながら調和良く膨らみ、アフターにかけてじんわりと旨味が溢れ出るように感じられます。2日目にはやや酸化的なニュアンスを感じ、淡いカラメルや醤油を想わせる風味が現れコク深さを与えます。(輸入元資料より)
※ 販売開始:2023/03/22(水)12:00〜
※ お一人様2本限りとなります。