白微泡・750ml
ヴァイスブルグンダー90%、ミュスカオットネル10%(手摘み)
酵母:自生酵母。発酵・熟成:9月8日収穫。空気圧式圧搾。ステンレスタンクで発酵。糖が残った状態で9月18日瓶詰めし瓶内発酵・熟成。無濾過・無清澄。デゴルジュマン:2022年3月。残糖:13.4g/L。SO2無添加。トータル:10mg/L未満。
ノイジードラーゼ湖北岸近くのワイナリーでヴァイスブルグンダーとミュスカオットネルをブレンドしたメトードアンセストラルです。プレス後ステンレスタンクで発酵し糖が残った状態で瓶詰めし瓶内発酵・熟成しました。グリーンイエロー色、ライムやグレープフルーツ、黄色リンゴの香り、爽やかな口あたりに丸みのある綺麗な酸味と清涼感にミネラルが感じられます。(輸入元資料より)
※お一人様1本限り。