白(醸し)・750ml
グリュナーヴェルトリーナー、ショイレーベ、ヴァイスブルグンダー、ノイブルガー、ヴェルシュリースリング(手摘み/22〜32年)
土壌:砂利。酵母:自生酵母。発酵・熟成:9月上旬〜中旬収穫。除梗後、ステンレスタンクで4日間醸し。空気圧式圧搾。10〜20hlのフードルで6ヶ月間発酵・熟成。軽く濾過・無清澄。瓶詰め:2022年3月28日。SO2瓶詰め時:15mg/L。トータル:24mg/L。
公式ではありませんが混植混醸のゲミシュターサッツで、この地域で1950年代からKoreaと呼ばれていた畑を16年に借り、ビオディナミで育てた5品種を除梗し4日間醸しプレス後、10〜20hlのフードルで6ヶ月発酵・熟成しました。薄濁りのグリーンイエロー色、グレープフルーツやスウィーティ、パイナップルの香り、甘い果実味に変化する果実感、バランスよく爽やかな逸品です。(輸入元資料より)