赤・750ml
ツヴァイゲルト100%(手摘み/22〜32年)
土壌:石灰、砂利。酵母:自生酵母。発酵:9月中旬収穫。空気圧式圧搾。50hlのステンレスタンクで発酵。熟成:225Lの古樽で熟成。軽く濾過・無清澄。瓶詰め:2022年1月27日。SO2瓶詰め時:20mg/L。トータル:22mg/L。
平地の石灰まじりの砂利土壌で育つツヴァイゲルトをプレスしステンレスタンクで発酵し、225Lの木樽で熟成し22年1月に瓶詰めしました。鮮やかなパープルガーネット色、プルーンやブラックチェリー、湿った石の香りを感じます。しっかりとしたアタックに拡がる果実味とバランスよく綺麗な酸味が溶け込んだエキスにアフターは短めの余韻でシンプルな仕上がりです。(輸入元資料より)
※お一人様1本限り。