赤・750ml
ピノ・ドニス 100%(樹齢平均11〜13年)
土壌:シレックス混じりの粘土質・石灰質。マセラシオン:スミマセラシオンカルボニックステンレスタンクで2週間。醗酵:自然酵母で3週間。熟成:ステンレスタンクで10ヶ月。
収穫日は9月15日とブドウがかつてないほど早熟だった。収量は35hL/ha。ブリゾー赤のトップテロワールであるモルティエの区画にクリスチャンが生前最後に植えたピノドニスだけで仕込んだ。ワイン名は元舞 台女優のナタリーが一番好きなモリエールの劇作「町人貴族 Le bourgeois gentilhomme」に出てくる似非トルコ王子 Mama Mouchi(ママ・ムシ)から取っている。SO2は瓶詰め時に20 mg/L添加。軽くフィルターあり。
色合いは透明感のあるルビー色。グリオット、バラの花弁、山椒、黒コショウの香り。ワインはピュアかつみずみずしい果実味がしなやかで、鉱物的でほんのりビターなミネラルとキメの細かいタンニンの収斂味がアフターを引き締める。
マリアージュ(生産者):豚のリエット、カイエット、トムドピレネーチーズ。(輸入元資料より)