赤・750ml
シラー 100%(樹齢10年前後)
収穫後、除梗せずカーボニックマセレーションの状態で3週間。圧搾後、225Lの木樽の中で醗酵を終える。そのまま約12か月木樽で熟成。2020年は質も量にも恵まれたヴィンテージのため、Luluとは分けて醸造&ボトル詰めを行いました。フレッシュで軽い口当たりと果実、飲み心地の良さを感じる。土地由来の軽快なミネラルと酸をもったシラー。
シラーから造られる娘2人の愛称を付けたワイン。ニーニはカーボニックマセレーションを施したタイプになります。2020年シラーにとっては、クオリティと収穫量が伴ったと理想的なヴィンテージだと話すジャンマルコ。果皮が健全で酸のあるシラーを厳選して収穫。除梗や破砕せず、縦型の木樽で空気に触れない状態で 3週間のカーボニックマセレーション。その後ピジャージュ、プレスを行いバリックにて1年間の熟成。ジャンマルコとクレメンティーヌがフランスで経験と、レ コステの火山性土壌が表現する個性に、徐々に土地との相性を感じていると話すジャンマルコ。フレッシュな果実はもちろん、酸のキレイさ、果実の繊細さ、タンニンの軽やかさ、非常に素晴らしいバランス感。果実の熟度や奥行きを表現しているルルーとは、まったく表情の違うニーニ。改めてレ コステの表現力の深さに驚かされるワインの一つです。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。お届けは750mlサイズになります。