白・750ml
ソーヴィニヨン・ブラン100%(手摘み/樹齢平均21年)
土壌:粘土石灰。酵母:自生酵母。発酵:9月5日収穫/水平式圧搾。グラスファイバータンクと古樽で発酵。熟成:350Lの古樽で熟成。無濾過・無清澄/瓶詰め:2020年4月12日。SO2:無添加 トータル:8mg/L。
19年は熱波の年でした。テゼ村の粘土石灰土壌の区画ポワラで育つソーヴィニヨンブランをプレス、グラスファイバータンクと古樽で発酵後、350Lの古樽で熟成しました。グリーンイエロー色、文旦や青りんご、セルフィーユ、タイムの香りが爽快に広がります。上品なアタックはまろやかで、バランス良く柑橘の上質な味わいが拡がり、豊かなエキス感が印象的です。(輸入元資料より)