白・750ml
ソーヴィニヨン・ブラン100%(手摘み/樹齢平均54年)
土壌:泥土シレックス 粘土石灰。酵母:自生酵母。発酵:8月25日収穫/水平式圧搾。グラスファイバータンクと古樽で発酵。熟成:350Lの古樽で熟成。無濾過・無清澄/瓶詰め:2021年4月30日。SO2:無添加 トータル:9mg/L。
シェール河流域のテゼ村で泥土・シレックス・粘土石灰から成る区画グランドピエスで育つソーヴィニヨンブランをグラスファイバータンクと古樽で発酵し、350Lの木樽で熟成しました。透明感のある黄色、カボスや柚子の香り、ジューシーなアタックに旨味がたっぷり詰まった果実味、嫌味のないい酸をアクセントに全体にエキスが感じられる美味しい逸品です。(輸入元資料より)