赤・750ml
ガメイ 100%(手摘み/樹齢平均53年)
土壌:泥土、粘土、シレックス。酵母:自生酵母。発酵:除梗後、スミマセラシオンカルボニック/水平式圧搾、グラスファイバータンクと古樽で発酵(ピジャージュ 3回・ルモンタージュ 2回)。熟成:225Lと350Lの古樽で熟成。無濾過・無清澄。SO2:無添加 トータル:10mg/L未満。アルコール度:11.8%。
泥土・粘土・シレックス土壌で育つガメイを除梗しスミマセラシオンカルボニック後プレス、ピジャージュ・ルモンタージュを施しながらグラスファイバータンクで発酵、古樽で熟成しました。明るい紫ルビー色、レッドチェリーやフランボワーズ、スミレのアロマを感じます。丸みのあるあタックでジューシーな果実味と柔らかい酸味、とてもよくまとまっていて後半まで後味が残ります。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。