白・750ml
ピクプール(樹齢36年)
土壌:褐色粘土・石灰質。マセラシオン:アンフュージョン直接プレスしたジュースに除梗したブドウを30%加えステンレスタンクで2週間。醗酵:自然酵母で2週間。熟成:ファイバータンクで8ヶ月。
収穫日は9月14日。収量は一部霜の被害に遭い50 hL/haと前年の20%減。買いブドウはラングドックのビオ生産者ドメーヌ・ド・プティ・ルビィの傾斜のあるトップの畑から。前年同様ブドウのテロワールとポテンシャルを見るためにアンフュージョンで仕上げた。ワイン名のPicapolはピクプールのカタローニュ地方の呼び名Picapollから最後のLを外して名付けた。SO2無添加。ノンフィルター。
色合いは透明感のある淡いレモン色。グレープフルーツ、青リンゴ、タイム、潮の香り。ワインはフレッシュでみずみずしく透明感のあるエキスに旨味がぎっしり詰まっていて、塩気 のある凝縮したミネラルが余韻に連れてじわっとせり上がる。
マリアージュ(生産者):魚介の盛り合わせ、アサリの白ワイン蒸し、鱈のポワレ。(輸入元資料より)
※販売開始:2023/6/6(火)12:00
※お一人様1本限り。
※「ピカポル (アンフュージョン) 2020年/2021年」以外のドメーヌ・ラ・ボエムを同本数お買い求めください。
※写真はイメージです。
【輸入元より注意】 ※大変申し訳ありませんが、現地でのコルク不足と高騰により、Picapol 2021のコルクにも2020と記載されたものを使用しているそうです。Picapolの正しいVTは、メインラベル左上の小さな文字で記載されており、L20と記載されているものが2020VT、L21と記載されているものが2021VTとなります。